Beira Baixa
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Paisagens de uma beleza natural de cortar a respiração nos acompanham numa viagem até ao centro de Portugal. |
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A Beira Baixa é beneficiada por vales de rios de águas frescas e cristalinas serpenteados por aldeias de uma arquitetura rústica e bela e de uma simplicidade ímpar que se casa à perfeição com a natureza. |
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Pois, ao longo dos séculos, esta terra de montanha e de planícies extensas foi trabalhada por um povo que sempre a soube moldar com todo o respeito, tratando com carinho os seus frutos naturais, cobrindo a paisagem de vida com rebanhos saltitantes e de cor com pomares de cerejas, diospiros, ginjas, castanhas, medronhos, marmelos e figos ao sabor de mel.
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E são precisamente estes frutos dos montes, dos rios e dos campos que trazem para a mesa queijos ricos e frutas requintadas enriquecendo uma gastronomia Património da Humanidade e que se traduz em pratos deliciosos como o “laburdo”, a “panela do forno”, a “perdiz assada”, o “cabrito com lentilhas”, as “almondegas de lebre”, o pato de arroz, o arroz de lampreia e as sopas de peixe.
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